1. Das Vier-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen besteht aus "Kleinen Frankfurter Pastetgen, gebratenem Karpfen in Parmesan, Hirsch-Braten in einer Baitz mit Quittenpastete und Polente aus schwarzer Blende". ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 22.09.2005）
2. "Sind Sie von der Polente?" ( Quelle: Berliner Zeitung 1994）