1. Angerichtet wird alles, was ein Frankfurter Apfelweinlokal kulinarisch hergibt, in Portionstellern mit drei Fächern, die mancher noch aus vergangenen Kantinentagen her kennen mag: Je ein Fach für Fleisch und Beilagen. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 29.03.2003）