1. In diesem Jahr kommt in so vielen Haushalten wie nie zuvor Hasenrücken, Rehfilet oder Fasan auf den weihnachtlich gedeckten Tisch. ( Quelle: Welt 1998）
2. Oder das Rehfilet mit (wenig) Sauce aus Jus, bei dem ich mich in früheren Jahren häufig mit einem Siebeckzitat verteidigen musste: "Sauce ist nicht da um Kartoffel zu ertränken, sondern um Fleisch delikat zu verfeinern." ( Quelle: Die Zeit (38/2003)）
3. So freuten sich die Gäste unter anderem an Terrine vom Rehfilet mit Gänseleber und Preiselbeervinaigrette und Atlantik Steinbutt auf Steinpilzen mit Basilikum. ( Quelle: Tagesspiegel 1999）