1. Was sie mag: Kokosmilchsuppe und Risotto. ( Quelle: Die Welt vom 29.08.2005）
2. Getrocknete Steinpilze halten ewig minus drei Tage und sind ein aromatischer Geschmacksverstärker für Schmorbraten und Risotto. ( Quelle: Die Zeit (39/2004)）
3. Auch ein Risotto mit Venusmuscheln oder ein Topf schlichter Miesmuscheln, gegart in einem Sud aus Weißwein nebst Wurzelwerk, haben Esprit. ( Quelle: DIE WELT 2000）
4. Sechs Rezepte vermittelt er pro Tag und prüft die Ergebnisse der Schüler; da verwundert es nicht, dass er abends nach eigenen Angaben nur etwas Brühe zu sich nimmt oder allenfalls ein leichtes Risotto zum Wein. ( Quelle: Tagesspiegel vom 17.11.2003）
5. Die drei vernünftigsten heißen Suppe, Pesto und Risotto. ( Quelle: Die Zeit (20/2003)）