1. Vor allem würzt er jetzt herzhaft, besser als andere, und deshalb schmecken seine Gerichte, beispielsweise das wunderbare Kürbisrisotto mit Rotbarbe, das zu einem 48-Mark-Mittagsmenü gehörte - die beste Preis-Qualitäts-Relation in der Stadt. ( Quelle: Tagesspiegel 1999）
2. So hat die Rotbarbe mit Tomaten einen deutlich mediterranen Akzent, während das Kalbsfilet mit Morcheln, Bärlauchnudeln und (etwas zu weichem) Spargel nach moderner, feingemachter Bürgerküche schmeckt. ( Quelle: Tagesspiegel 1999）
3. Das zur ZeitFischfilet mit der Haut gebraten" beweist den Unsinn des Verfahrens; denn kein Feinschmecker isst die Haut von einem Fisch, der größer ist als eine Rotbarbe, und schon gar nicht, wenn sie knusprig gebraten ist. ( Quelle: Die Zeit (32/1999)）
4. Der panierte Tintenfisch vom Grill mit Salzkartoffeln und Brokkoli kostet 9,80 Euro, die Fischplatte Psaropiateller Gia Dio für eine Person ist bestückt mit Rotbarbe, Sardinen, Kalamaris, Scampi, Seezungenfilet und Knollen. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 04.01.2004）