1. Wobei es sich besonders lohnt, auf den 1999 Merlot "Salgüero" zu fokussieren, der das ohnehin ausgezeichnete Kalbskarree mit rosa Pfefferkruste, Altländer Apfelkompott und Morchelrahm adelt. ( Quelle: Hamburger Abendblatt vom 18.03.2005）