1. Jünemanns Lieblingssorte: ein kräftiges Roggenbrot mit Sauerteig. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 26.04.2001）
2. Für den Philosophen ein verquerer Kopf, der die Wahrheit wie ein Krümchen Sauerteig hervortreibt und provokante Gedanken aussprechen darf, die dem ernstzunehmenden Wissenschaftler verboten sind. ( Quelle: Hamburger Abendblatt vom 06.02.2005）
3. Sie ist bekannt für ihr sechs Pfund schweres Schrotbrot aus Sauerteig - die Bäckerei Mathes in der Berger Straße 58. Doch das Traditionsgeschäft macht zum Jahresende zu. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 20.12.2001）
4. Ihr Platz ist in der Welt, sie sollen sich als Sauerteig verstehen - und dies schließt auch die Bereitschaft zum politischen Engagement in demokratischen Parteien ein. ( Quelle: Rheinischer Merkur 1997）
5. Nur eine Kirche, die eines Sinnes ist (vgl. 1 Kor 1, 10) und in Liebe der Wahrheit dient (vgl. Eph 4,15), kann Sauerteig sein für die Welt. ( Quelle: DIE WELT 2000）
6. Es war ein ganz hervorragender Sauerteig der Ideen. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 22.04.2003）
7. Aus natürlichem Sauerteig, Hefe, Salz und wertvollen Körnern entsteht die Sortenvielfalt der Trebgaster Holzofenbrote. ( Quelle: Frankenpost vom 24.09.2005）