1. In großen Bottichen, Conchen genannt, rühren wuchtige Stahlarme die Schokomasse dann bis zu 72 Stunden lang durch - unliebsame Gase, Säuren und Feuchtigkeit verflüchtigen sind, der Kakao entwickelt sein volles Aroma und erhält den feinen, zarten Schmelz. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1995）
2. "Damals war eine Tafel Schokolade noch ein wahrer Schatz", erzählt Gräber, "Schokomasse eine Rarität." ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 21.03.2005）
3. So heißt das, wenn die Kuvertüre- Schokomasse erhitzt und gerührt wird. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 01.06.2002）
4. Wie schnell der aus Soja gewonnene Hilfsstoff Lezithin in Gentech-Qualität in die Schokomasse gelangen kann, wurde am letzten Freitag deutlich. ( Quelle: TAZ 1997）
5. Toll, die Konsistenz der Schokomasse: Schön weich, und nicht zu trocken. ( Quelle: Die Welt 2001）