Pektinasen werden beispielsweise zur Klärung von Säften eingesetzt, Zellulasen sind Bestandteile vieler Waschmittel, und Xylanasen dienen der Papierbleichung.
( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996)
Es gibt Enzyme, die genau diese erste Reaktion katalysieren die Zellulasen.
( Quelle: Spektrum der Wissenschaft 1999)