1. Rakhshan Zhouleh behandelt niemanden von oben herab. ( Quelle: DIE WELT 2000）
2. Küchenchef Uwe Meßner hat früher bei Heinz Winkler gekocht, Rakhshan Zhouleh war Sommelier des Jahres 2002 und weiß auch, vergnügliche Weinproben im hübsch hergerichteten Weinkeller zu zelebrieren. ( Quelle: Die Welt vom 17.11.2005）