1. Die Flüssigkeit bei starker Hitze einkochen lassen, zwei Drittel des Wildfonds angießen und zwei Stunden schmoren lassen. ( Quelle: Die Zeit (15/2004)）
2. Zu Nudeln: fein gehackten oder durch den Fleischwolf gedrehten, rohen Lachs in Butter anbraten, leicht salzen, pfeffern, mit wenig Knoblauchpulver würzen, Fischsud angießen, einmal aufkochen, fertig. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 28.05.2004）