Kurz aufkochen lassen und abseits vom Feuer einige kalte Butterstückchen mit dem Schneebesen hinein rühren; danach nicht mehr kochen lassen.
( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 02.07.2004)
Den Muschelsud aufkochen und soviel mit Wasser angerührte Stärke unterschlagen, dass er die Konsistenz von Sahne erhält; Crème double und Eigelb verquirlen, unter die Sauce rühren und erhitzen bis die Sauce andickt.
( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 13.02.2004)
Vorbereitung: Backpflaumen im Rotwein mit einer halben Stange Zimt und einem Päckchen Vanillezucker aufkochen; zwei bis drei Tage stehen lassen.
( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 13.08.2004)
Dann den Zitronensaft erwärmen, mit dem Ganzen verrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
( Quelle: Die Zeit (49/1997))
Nudeln: 100 g / 1 l Wasser mit je 10 g Meersalz aufkochen (ohne Öl oder Butter), Nudeln fast gar kochen, abgießen, zum Abkühlen auf eine glatte Arbeitsfläche schütten (nie abschrecken, dann geht der Geschmack raus).
( Quelle: Berliner Zeitung 2000)
Zu Nudeln: fein gehackten oder durch den Fleischwolf gedrehten, rohen Lachs in Butter anbraten, leicht salzen, pfeffern, mit wenig Knoblauchpulver würzen, Fischsud angießen, einmal aufkochen, fertig.
( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 28.05.2004)