1. Im Gegensatz zum Ambiente ist das, was aus Bernd Kirschs Küche auf den Tisch kommt, durchaus appetitlich, ordentlich angerichtet und kundenfreundlich kalkuliert: Eine Scheibe von der Gänseleber-Terrine als Amuse bouche ist außergewöhnlich. ( Quelle: Die Welt Online vom 22.05.2004）
2. Drei Brotsorten und gutes Olivenöl werden aufgetragen, es folgt Capuccino von Tomaten als Amuse bouche. ( Quelle: Die Welt Online vom 04.12.2004）
3. Vier Gänge und ein Amuse bouche sowie alle Weine, Wasser und Kaffee erwarten Sie zum nach wie vor konstanten Preis von 49,50 Euro. ( Quelle: Hamburger Abendblatt vom 07.01.2005）
4. Nach diesem sprachlichen Amouse bouche wünschen wir den 225 geladenen Gästen im Essener Colosseum Theater, dass während der Veranstaltung mehr gegessen als geredet wird. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 09.10.2004）