1. Nach Stationen im Freiburger Colombi, in den Schweizer Stuben und in Eckart Witzigmanns Aubergine hat er sich im Schwanen zu Haigerloch in kürzester Zeit zwei Michelin-Sterne erkocht. ( Quelle: Die Welt 2001）
2. Küchenchef Rolf Schmidt hat für das "First Floor" einen Michelin-Stern erkocht. ( Quelle: Berliner Zeitung 1998）
3. Und Tim Mälzer hat sich bei Vox mit seiner Sendung "Schmeckt nicht, gibt's nicht" mittlerweile einen ähnlichen Kult-Status wie der Brite Jamie Oliver auf der Insel erkocht. ( Quelle: Die Welt vom 12.03.2005）