1. "Schnell wird dann eine ganze Branche mit einem aus ernährungsphysiologischer Sicht hervorragenden Produkt verurteilt." ( Quelle: Berliner Zeitung 1995）
2. Aus ernährungsphysiologischer Sicht rät er weiterhin dazu, Vollkornprodukte zu essen, auch wenn der Acrylamidgehalt hier tendenziell höher ist. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 01.12.2005）