1. Der Sommelier des Hotels Brandenburger Hof, Matthias Dathan, wählt zur Kürbissuppe mit Gänseleber einen fruchtbetonten, nicht zu fetten aber ausdrucksstarken Weißwein, wie den 1999 Weißburgunder Spätlese trocken vom Weingut Keller in Flörsheim-Dalsheim. ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）