Doch während das Auge dank aufwendig dekorierter Kreationen auf den Tellern jede Menge mitzuessen hatte, blieb die Zunge auf ihre Primärfunktion beschränkt: die Entschlüsselung der ostasiatischen, hessischen, italienischen Geschmackskompositionen.
( Quelle: Tagesspiegel 1998)