1. Der neutrale Geschmack lässt fast alles zu: roh, nur mit Zitrone direkt aus der Schale geschlürft, gedünstet, im eigenen Saft pochiert, gekocht, gebraten, paniert oder überbacken. ( Quelle: Die Welt 2001）
2. Und wo die Malaysier Gänseleberscheiben mit Palmzucker karamellisieren Wo pochiert wird und chemisiert, mariniert und ziseliert, so lange, bis sich die Jury über die Werke beugt und selbst einen Biss macht vom Können der Olympioniken. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 21.10.2004）
3. Bei den Fischen, mal sanft gebraten, mal pochiert, konnten wir uns nicht entscheiden, was wir mehr mochten: die Basilikumsauce zu Steinbutt und Riesenscampi mit Lauch oder die Estragonsauce zum Seeteufel mit Blattspinat. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1995）
4. Fischgenießer werden ihre helle Freude am "Steinbeißer auf Weinkraut mit Johannisbeeren pochiert und Kartoffeln" haben. ( Quelle: Berliner Zeitung 1995）
5. Sie häuft verschwenderisch Garnelen, Scampi, Sepia, Pulpo; Lachs pochiert, eingelegt und als Tartar sowie, deliziös, Loup de Mer al pesto. ( Quelle: DIE WELT 2000）