1. Acrylamid entsteht beim Backen, Rösten und Braten stärkehaltiger Lebensmittel. ( Quelle: Lübecker Nachrichten vom 05.12.2002）
2. Ein potenter Krebserreger, entsteht beim kräftigen Erhitzen stärkehaltiger Lebensmittel. ( Quelle: Die Zeit (26/2002)）