引证解释: 煮盐用的锅。 明 李时珍 《 本草纲目 ·石五·食盐》 ：“其煮盐之器， 汉 谓之牢盆，今或鼓铁为之。 南海 人编竹为之，上下周以蜃灰，横丈深尺，平底，寘于灶背，谓之盐盘。” 阿英 《盐乡杂信》 六：“上面有小的卤桶，接近着盛盐盘的一个桶，以小竹筒直达盘内。”

yán pán ㄧㄢˊ ㄆㄢˊ