[1] „Der Fenchel, eine feinblättrige (zwei-) bis mehrjährige Pflanze aus der Familie der Doldengewächse, wird 80 bis 150 cm hoch und verströmt vor allem, wenn man die Samen oder die feinen Blätter zerreibt, den intensiven typischen Fenchelgeruch.“❬ref❭Fenchelwww.biozac.de, abgerufen am 13. März 2014❬/ref❭
[1] „Der zweite Bestandteil, der im Verein der mit dem Anethol den eigentümlichen Fenchelgeruch und Geschmack hervorbringt, ist das Fenchon.“❬ref❭Oleum Foeniculi - Fenchelöl(PDF; 415 KB) digisrv-1.biblio.etc.tu-bs.de, abgerufen am 13. März 2014❬/ref❭
[1] „Der wichtigste Inhaltsstoff des Gemüsefenchels ist ein ätherisches Öl, das sich für den herzhaft-angenehmen, anisartigen Fenchelgeruch und -geschmack verantwortlich zeichnet.“❬ref❭Fenchel gehört zur Familie der Doldenblütler.www.atlanta.de, abgerufen am 13. März 2014❬/ref❭
[1] „Beide haben diesen typischen Fenchelgeruch bzw. Geschmack, durch den der Fenchel bei einigen beliebt und bei anderen sehr unbeliebt ist.“❬ref❭Fenchel - Foeniculum vulgarewww.heilkraeuter.de, abgerufen am 13. März 2014❬/ref❭
[1] „Der wichtigste Inhaltsstoff des Gemüsefenchels ist ein ätherisches Öl, das den angenehmen Fenchelgeruch und -geschmack bewirkt.“ ❬ref❭Fenchel ab Juniwww.janatuerlich.at, abgerufen am 13. März 2014❬/ref❭