[1] meist im Plural, österreichisch: in Streifen geschnittene Pfannkuchen oder Palatschinken, Suppeneinlage
Herkunft
vom gleichbedeutenden italienischen Substantiv frittata , abgeleitet von fritto „gebacken, gebraten“, dem Partizip II des Verbsfriggere , das vom lateinischenfrigere „rösten“ stammt❬ref❭, Seite 480, Eintrag „Frittate“.❬/ref❭
[1] Olfaktorischer Diskussionsstoff. Das merkt man an wichtigen Kleinigkeiten wie dem intensiven Rindssuppen-Aroma und der Tatsache, dass die Frittaten zur Abwechslung hausgemacht sind.❬ref❭❬/ref❭
[1] Von den 60 Katalogseiten mit Lebensmitteln sind zwei „Österreichs Lieblingsspeisen“ gewidmet: Frittaten mit Schnittlauch, Backhendl, Mohr im Hemd, Kaiserschmarrn.❬ref❭❬/ref❭