Der Name des ehemaligen Weilers und des heutigen Teilortes der Gemeinde Pliezhausen wird erstmals in Form eines "Konrad", genannt der "Gnibeler", um 1300 urkundlich erwähnt. Der "Gnibeler" hatte zu dieser Zeit im Gebiet von Gniebel Lehen der Herren von Stöffeln inne.❬ref name="pl"❭Gemeinde Pliezhausen: Pliezhausen (Broschüre), Pliezhausen Februar 1999, Artikel „Gniebel“❬/ref❭
[1] „Das Backhaus in Gniebel zeugt im Ensemble der Fachwerkhäuser von der dörflichen Vergangenheit dieses Teilorts, in dem etwa 1300 Einwohner zu Hause sind.“❬ref name="pl"/❭