[1] gereinigter und gesalzener Rogen (Eier) von verschiedenen Stör-Arten, welche hauptsächlich im Schwarzen Meer, Asowschen Meer und Kaspischen Meer gefangen werden, z. B. Beluga, Osietra, Sevruga
Herkunft
die Herkunft ist umstritten; vermutlich aus gleichbedeutend türkisch havyar im 17. Jahrhundert entlehnt ❬ref❭, Seite 399.❬/ref❭