[1] Weinbau: ein deutscher Roséwein, der aus einer einzigen Rotweintraubensorte hergestellt und der nach Art eines Weißweins, d.h. ohne dass die Schale der Traube mit verwendet wird, gekeltert und vergoren wird
Herkunft
Kompositum aus dem Adjektiv weiß und dem Substantiv Herbst im Sinne von „Ernte“, „Lese“, „Traubenlese“❬ref❭nach: , Seite 1910, Eintrag „Weißherbst“
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Beispiele
[1] Einen Weißherbst sollte man gut gekühlt trinken.
[1] Gestern Abend haben wir einen Samtrot Weißherbst getrunken.