解释: ◎ 刀削面 dāoxiāomiàn [planed] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食引证解释: 面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。

dāo xiāo miàn ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ