解释: 食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。

běi dòu fǔ ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ