引证解释: 1. 越冬的菜蔬。 北周 庾信 《小园赋》 ：“燋麦两瓮，寒菜一畦。” 唐 岑参 《宿东溪王屋李隐者》 诗：“霜畦吐寒菜，沙雁噪河田。” 2. 泛指蔬菜。 宋 苏轼 《寒食雨》 诗之二：“空庖煮寒菜，破灶烧溼苇。” 3. 油菜。 明 李时珍 《 本草纲目 ·菜一·芸薹》 ：“此菜（蕓薹）易起薹，须採其薹食，则分枝必多，故名蕓薹；而 淮 人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。 羌 、 陇 、 氐 、 胡 ，其地苦寒，冬月多种此菜，能歷霜雪，种自 胡 来，故 服虔 《通俗文》 谓之胡菜，而 胡 洽居士 《百病方》 谓之寒菜，皆取此义也。”
