寒食
引证解释: 1. 节日名。在清明前一日或二日。相传 春秋 时 晋文公 负其功臣 介之推 。 介 愤而隐于 绵山 。 文公 悔悟，烧山逼令出仕， 之推 抱树焚死。人民同情 介之推 的遭遇，相约于其忌日禁火冷食，以为悼念。以后相沿成俗，谓之寒食。按， 《 周礼 ·秋官·司烜氏》 “中春以木鐸修火禁於国中”，则禁火为 周 的旧制。 汉 刘向 《别录》 有“寒食蹋蹴”的记述，与 介之推 死事无关； 晋 陆翽 《邺中记》 、 《 后汉书 ·周举传》 等始附会为 介之推 事。寒食日有在春、在冬、在夏诸说，惟在春之说为后世所沿袭。 南朝 梁 宗懔 《 荆楚岁时记 》 ：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造餳大麦粥。” 唐 韩翃 《寒食》 诗：“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。” 元 仙村人 《春日田园杂兴》 诗：“村村寒食近，插柳遍檐牙。” 清 吴兰修 《黄竹子传》 ：“临行，﹝ 竹子 ﹞执生手曰：‘此归又罹虎口！若得了儂业债，则寒食梨花，求麦饭一盂、纸钱一束，上 真孃 墓一弔；薄命人死无恨耳！’”又，有的地区亦称清明为寒食。 明 张煌言 《舟次清明拈得青字》 诗：“欲隐尚违惭 介子 ，年年寒食卧江汀。” 清 富察敦崇 《 燕京岁时记 ·清明》 ：“清明即寒食，又曰禁烟节。古人最重之，今人不为节，但儿童戴柳祭扫坟塋而已。” 郁达夫 《钓台的春昼》 ：“绕了一个大弯，赶到故乡，却正好还在清明寒食的节前。”参阅 《太平御览》 卷三十、 宋 洪迈 《容斋三笔·介推寒食》 、 清 袁枚 ， 《随园随笔·寒食不必清明》 。 2. 吃冷的食物。 《 后汉书 ·周举传》 ：“ 太原 一郡，旧俗以 介子推 焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢烟爨，老小不堪，岁多死者。” 晋 陆翽 《邺中记》 ：“寒食三日，作醴酪，又煑粳米及麦为酪，杏仁煮作粥。” 《北堂书钞》 卷一四三引 晋 孙楚 《祭介子推文》 ：“ 太原 咸奉 介君 之灵，至三月清明，断火寒食，甚若先后一月。” 3. 犹冷食。指寒食节吃的冷的食物。 《岁时广记·寒食上·冻薑豉》 引 宋 吕原明 《岁时杂记》 ：“寒食：煑豚肉并汁露顿，候其冻取之，谓之薑豉，以荐饼而食之。或剜以匕，或裁以刀，调以薑豉，故名焉。” 《岁时广记·寒食上·冻薑豉》 引 宋 吕原明 《岁时杂记》 ：“寒食以糯米合采蒻叶裹以蒸之。或加以鱼鹅肉鸭卵等。又有置艾一叶于其下者。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·时品》 ：“香椿芽拌麪筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品。”