解释: ◎ 干菜 gāncài [dried] 晒干腌制的蔬菜 北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜引证解释: 蔬菜的干制品。 北魏 贾思勰 《 齐民要术 ·蔓菁》 ：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。” 王西彦 《一个小人物的愤怒》 ：“ 马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”

gān cài ㄍㄢ ㄘㄞˋ