引证解释: 取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。 《 礼记 ·内则》 ：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”

dǎo zhēn ㄉㄠˇ ㄓㄣ