解释: ◎ 掌灶 zhǎngzào [chef] 掌管烹煎菜肴事务 请个掌灶的就省得自己操心了引证解释: 主持烹调。 曹禺 《北京人》 第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”

zhǎng zào ㄓㄤˇ ㄗㄠˋ