引证解释: 用莜麦面做的一种食物。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·时品》 ：“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”

niǎn zhuǎn ㄋㄧㄢˇ ㄓㄨㄢˇ