解释: ◎ 烧烤 shāokǎo [sear] 快速烧烤 [肉块] 的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使 [肉] 上色变褐

shāo kǎo ㄕㄠ ㄎㄠˇ