引证解释: 1. 语本 《 老子 》 ：“治大国若烹小鲜。”后以“烹鲜”比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。 《 后汉书 ·循吏传赞》 ：“政畏张急，理善烹鲜。” 晋 葛洪 《抱朴子·用刑》 ：“烹鲜之戒，不欲其烦。” 唐 李颀 《赠别穆元林》 诗：“彼乡有令弟，小邑试烹鲜。” 宋 张元干 《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》 词：“调鼎他年事，妙手着烹鲜。”参见“ 烹小鲜 ”。 2. 烹鱼。 唐 李颀 《夏宴张兵曹东堂》 诗：“重林华屋堪避暑，况乃烹鲜会嘉客。”

pēng xiān ㄆㄥ ㄒㄧㄢ