引证解释: 熬干含盐分的水，提取食盐。 《 管子 ·轻重甲》 ：“北海之众，无得聚庸而煮盐。” 《 史记 ·平準书》 ：“敢私铸铁器煮盐者，釱左趾。” 《 三国志 ·魏志·邓艾传》 ：“煮盐兴冶，为军农要用。”

zhǔ yán ㄓㄨˇ ㄧㄢˊ