引证解释: 熊背上的脂肪。色白，故名。为珍贵美味。 《 北齐书 ·徐之才传》 ：“ 德正 径造坐席，连索熊白。” 明 李时珍 《 本草纲目 ·兽二·熊》 ﹝释名﹞引 陶弘景 曰：“脂即熊白，乃背上肪，色白如玉，味甚美。寒月则有，夏月则无。” 清 吴伟业 《读史偶述》 诗：“相公堂饌银盘美，熊白烹来正割鲜。”

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