引证解释: 从牛奶中提炼出来的酥油。 《 新唐书 ·地理志一》 ：“﹝ 庆州 顺化郡 ﹞土贡：胡女布、牛酥、麝、蜡。” 宋 苏轼 《雨中看牡丹》 诗之三：“未忍污泥沙，牛酥煎落蘂。” 明 李时珍 《 本草纲目 ·兽一·牛》 ﹝集解﹞引 孟詵 曰：“水牛酥与羊酥同功，其羊酥胜牛酥。”

niú sū ㄋㄧㄨˊ ㄙㄨ