引证解释: 菜名。用盐水煮过的竹笋。 鲁迅 《呐喊·孔乙己》 ：“倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋。”

yán zhǔ sǔn ㄧㄢˊ ㄓㄨˇ ㄙㄨㄣˇ