引证解释: 亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。 宋 周煇 《北辕录·出使金国途中见闻》 ：“次供馒头、血羹、毕罗肚羹、盪羊饼子解粥、肉韲羹索麪，骨头盘子。” 《 儒林外史 》 第十八回：“﹝ 景兰江 ﹞劝了一回，不买馒头了，买了些索麵去下了喫。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·麪条子》 ：“麪条子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪。”

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