解释: ◎ 缩重 suōzhòng (1) [shrinkage] (2) 家畜在运输中以及在加工成为食用肉过程中重量的耗损 (3) 烹调过程中肉的重量耗损

suō zhòng ㄙㄨㄛ ㄓㄨㄙˋ