引证解释: 古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。 《 仪礼 ·燕礼》 ：“膳宰具官饌于寝东。” 郑玄 注：“膳宰，天子曰膳夫，掌君饮食膳羞者也。” 《 公羊传 ·宣公六年》 ：“ 赵盾 曰：‘是何也？’曰：‘膳宰也。’” 何休 注：“主宰割殽膳者，若今大官宰人。” 《 国语 ·周语中》 ：“膳宰不致餼，司里不授馆。” 韦昭 注：“膳宰，膳夫也，掌宾客之牢礼。” 清 汪琬 《有客言黄鱼事纪之》 诗：“豪门膳宰善烹治，剂以醯酱芼笋蔬。”

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