引证解释: 亦称“ 苦蕒 ”。 越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。 《 礼记 ·月令》 ：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。” 明 李时珍 《 本草纲目 ·菜二·苦菜》 ：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。” 《解放日报》 1945.6.10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”

kǔ cài ㄎㄨˇ ㄘㄞˋ