基本词义菜 cài

[1] (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)

[2] 同本义 greens;vegetable

例 菜,草之可食者。——《说文》
例 皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
例 习舞释菜。——《礼记·月令》
例 乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
例 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
例 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

[3] 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

[4] 泛指一切菜肴 dish。如:菜馔(菜肴)

[5] 专指油菜 rape。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

[6] 按特殊风味制作的食品 dish

例 饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》

[7] 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

常用词组菜场
càichǎng food market方∶买卖菜蔬的市场
菜单
càidān menu;bill of fare 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
菜刀
càidāo kitchen knife 一种厨房用的刀,用来切菜切肉
菜地
càidì vegetable plot 种蔬菜的园圃
菜豆
càidòu kidney bean 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜
菜羹
càigēng dishes with thick juice at a meal 肴,带浓汁的菜
例 肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》
菜瓜
càiguā snake melon 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜
菜馆，菜馆儿
càiguǎn,càiguǎnr cookshop方∶餐馆。也叫“菜馆子”
菜花
càihuā

[1] rape flower

[2] 指油菜所开的黄色花

[3] 一种十字花科蔬菜,花茎可食用

菜金
càijīn expenses of non-staple food 专供吃饭买菜的钱款
菜枯
càikū dregs of rapeseeds after being extracted 油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料
菜牛
càiniú beef cattle 肉用牛
菜农
càinóng vegetable grower;muck farmer 种植蔬菜的农民
菜圃
càipǔ vegetable plot 菜地
菜谱
càipǔ

[1] menu∶推荐菜肴种类、价格的纸单

[2] cookbook∶详细介绍烹调技艺的书

例 《家常菜谱》
菜畦
càiqí vegetable bed 培育蔬菜的菜圃
菜色
càisè sallow and emaciated look;famishedlook 因主要用菜充饥而营养不良的脸色
菜市场
càishìchǎng food market 集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所
菜蔬
càishū

[1] greens∶青菜

例 菜蔬果品

[2] dishes at a meal∶煮熟的菜肴

例 吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》
菜苔
càitái bolt (of rape,mustard,etc.) 某些十字花科蔬菜的花茎
例 油菜苔,芥菜苔
菜肴
càiyáo cooked food 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
菜油
càiyóu rape oil 从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
菜园
càiyuán vegetable garden 种蔬菜的园圃
菜籽
càizǐ

[1] vegetable seeds∶蔬菜的种子

[2] rapeseed∶油菜籽

菜籽油
càizǐyóu rape oil 用菜籽榨的油

cài ㄘㄞˋ