基本词义蒜 suàn

[1] (形声。从艸,祘(suàn)声。本义:一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)

[2] 同本义 garlic。百合科,多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽,从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜头作佐料和入药

例 蒜,荤菜也。——《说文》
例 蒜,菜之美者——《齐民要术》引《说文》

[3] 又如:蒜果(蒜头);蒜气(腋下的气味。即狐臭);蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤);蒜条(即蒜苗。蒜的花茎;亦指细长而形似蒜苗者)

[4] 指这种植物的鳞茎 garlic。如:蒜子(蒜头);蒜颗(蒜果。蒜头);蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘)

常用词组蒜瓣儿
suànbànr garlic clove 蒜的鳞茎成瓣状,每一部分叫“一个蒜瓣儿”
蒜毫,蒜毫儿
suànháo,suànháor young garlic bolt 蒜薹
蒜黄
suànhuáng blanched garlic leaves 在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶
蒜苗
suànmiáo

[1] 方

[2] young garlic bolt∶嫩蒜薹

[3] garlic sprouts∶青蒜

蒜泥
suànní mashed garlic 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃
蒜薹
suàntái garlic bolt 蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜
蒜头
suàntóu head of garlic 由蒜瓣构成的蒜的鳞茎,略呈球形

suàn ㄙㄨㄢˋ