引证解释: 古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故名。 北魏 贾思勰 《 齐民要术 ·作鱼鲊》 ：“ 《食经》 作蒲鮓法：取鲤鱼二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与糝。” 唐 王建 《饭僧》 诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。”

pú zhǎ ㄆㄨˊ ㄓㄚˇ