引证解释: 一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。 《 初学记 》 卷二六引 晋 束晳 《饼赋》 ：“商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝，肴饌尚温，则起溲可施。” 宋 黄庭坚 《跛奚移文》 ：“臠肉法欲方，膾鱼法欲长，起溲如截肪，煮饼深注汤。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·饼》 ：“徐畅 《祭记》 ：‘五月麦熟，荐新作起溲白饼。’”

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