引证解释: 酒肆中职司烫酒的人。 清 李斗 《 扬州画舫录 ·桥西录》 ：“舖中歛钱者为掌柜，烫酒者为酒把持。凡有沽者，斤数掌柜唱之，把持应之。”

jiǔ bǎ chí ㄐㄧㄨˇ ㄅㄚˇ ㄔㄧˊ