基本词义酱 醬繁 jiàng

[1] (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)

[2] 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 thick paste made from fermented soya beans

例 酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
例 不得其酱。——《论语》
例 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》

[3] 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)

[4] 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 paste;jam。如:果子酱;花生酱

词性变化酱
醬繁 jiàng

[1] 用酱或酱油腌制 pickle in soya sauce。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)

[2] 搅;混杂 mix。如:酱泥(沾染了污泥)

常用词组酱菜
jiàngcài vegetables pickled in soy sauce 用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu fermented bean curd 即豆腐乳
酱缸
jiànggāng a jar making and reserving sauce,pickles,etc. 制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu soy sauce 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
酱园
jiàngyuán a shop making and selling sauce,pickles,etc. 制作和出售酱油等的作坊或商店
酱紫
jiàngzǐ dark reddish purple 紫中略带红的颜色

jiàng ㄐㄧㄤˋ