解释: ◎ 酸菜 suāncài [pickled] 白菜等用开水泡过后,经发酵变酸了的叫做酸菜”引证解释: 白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。 沈从文 《边城》 二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。” 魏巍 《朝鲜同志》 ：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫 日本 烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”

suān cài ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ